Bangunan untuk outlet Java Banana Coffee dibangun dengan konsep rumah adat Osing Banyuwangi. Dibangun menggunakan kayu bendo. Pondasi utama rumah Osing berupa susunan rangka empat tiang kayu. Susunannya tanpa menggunakan paku, tetapi menggunakan paju (pasak pipih). Di cafe ini pengunjung dapat menikmati baik kopi asli Ijen, kopi Osing, hingga house-blend khas Java Banana Coffee untuk racikan espresso-based drink seperti Java Black, Java Cappuccino, Java Latte, Java Mocha dan masih banyak lagi. ​